MAGASINS DE PRODUCTEURS
RESSOURCES & OUTILS
La description du projet MAGPRO
Recueil et analyse des données
Cette phase de recueil et analyse de données a été réalisée sous un mode de co-construction avec des membres et partenaires territoriaux de magasins de producteurs « pilotes » repérés et accompagnés sur les territoires.
Volet 1 : Magasin de producteurs
Approfondissement de références économiques, sociales et environnementales en fonction des résultats de la capitalisation (clientèle, planification, pertes, gaspillage, invendus, temps morts, coût logistique et énergétique, adéquation production / potentiel de vente, charges salariales, gestion des flux et des stocks, cadre juridique et fiscal, investissement, choix d’emplacement, statuts, communication…)
Partenaires référents :
Terre d'Envies et Chambre Régionale d'Agriculture Auvergne Rhône-Alpes
Élaboration d’outils et de méthodes d’accompagnement en termes de diagnostic et de pilotage des magasins de producteurs prenant en compte les différentes données et références produites.
Volet 2 : Exploitation
agricole
Étude de l'impact des magasins collectifs sur le fonctionnement des exploitations (mode de production, logistique, investissement humain ….)
Partenaires référents :
AFIPaR et Terroir44
Étude de l’interaction entre le magasin de producteurs et les autres modes de vente de l’exploitant (vente directe, vente indirecte et filières longues) : mixité des modes de commercialisation, articulation, effets de concurrence ou de complémentarité.
Étude de l’impact de la pratique dans le magasin sur la stratégie de l’exploitation (capacité à agir et à négocier, insertion dans le territoire et mise en réseau, analyses de gestion et pilotage) selon les différentes formes de collectifs mis en oeuvre.
Analyse de l’impact économique, social et environnemental des magasins de producteurs sur les territoires, à l’aide d’une grille d’indicateurs intégrant les "nouveaux indicateurs de richesse" expérimentés pour évaluer les organisations de l’économie sociale et solidaire mais aussi de plus en plus de projets de développement territorial (Gadrey, Jany-Catrice, 2005) : nombre d’emplois directs et indirects, incidence sur gestion du foncier, lien social….
Partenaires référents :
Boutiques Paysannes
Réseau CIVAM
Étude des conditions de réussite et leviers mobilisables par la collectivité.